Preocupación por el consumo de carne: es el más bajo en décadas
El consumo de carne vacuna en Argentina registró una notable caída del 14,1% durante los primeros siete meses de 2024 en comparación con el mismo período del año anterior, alcanzando el nivel más bajo en los últimos 26 años.
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Así lo reveló un reciente informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que destaca una crisis profunda en el sector cárnico, en medio de una recesión económica que afecta el poder adquisitivo de la población.
Según los datos aportados por CICCRA, en lo que va del año se consumieron aproximadamente 1.248 millones de toneladas de carne vacuna, una disminución de 205 millones de toneladas en relación al mismo período de 2023.
Este descenso significativo pone de manifiesto las dificultades que enfrentan los consumidores argentinos para mantener su tradicional hábito de consumo de carne, un producto emblemático en la dieta del país.
La caída en el consumo no solo afecta a los hogares, sino que también repercute en la producción.
En los primeros siete meses de 2024, la producción de carne vacuna se redujo un 8,8% interanual, alcanzando un total de 1.779 millones de toneladas. Esta baja en la producción, equivalente a una reducción de 170,66 millones de toneladas, refleja la compleja situación que enfrenta la industria cárnica en el contexto actual.
Por otro lado, las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en niveles considerables, sumando 530,6 millones de toneladas en lo que va del año, con un promedio mensual de 76 millones de toneladas exportadas.
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Aunque las exportaciones son un alivio para el sector, no lograron contrarrestar la disminución en el mercado interno, lo que agudiza los desafíos para los productores y comerciantes de carne.
