Qué es la Guía Michelin y por qué es tan importante su llegada a Mendoza

Este martes se confirmó el desembarco de la Guía Michelin en la Argentina. De esta manera, la Ciudad de Buenos Aires y la provincia de Mendoza, se convirtieron en los dos nuevos destinos destacados de la prestigiosa guía gastronómica de origen francés.

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Pero, ¿qué es la Guía Michelin? Es la bitácora de restaurantes y hoteles más famosa del mundo y está elaborada por la empresa francesa de neumáticos Michelin. La misma, está presente en cerca de 40 destinos diferentes de Europa, América, Asia y ahora América Latina y a nivel gastronómico se caracteriza especialmente por valorar restaurantes con las estrellas Michelin.

Así las cosas, el mecanismo establece tres estrellas para los restaurantes que poseen una "cocina excepcional" y una "mesa que justifica el viaje", dos para aquellos que realizan una "excelente cocina por la que vale la pena desviarse" y una para los que ofrecen "muy buena cocina en su categoría".

El sistema de visita y calificación es de incógnito. Así, por estas horas, inspectores de la entidad francesa se encuentran trabajando de incógnito en el país relevando cuáles son los mejores restaurantes de la ciudad de Buenos Aires y de Mendoza.

Dicho desembarco, catapulta tanto a la Ciudad de Buenos Aires, como a la provincia de Mendoza, como las ciudades de Latinoamérica más destacadas a nivel gastronómico.

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Una vez conocida la noticia, el gobernador de la Provincia, Rodolfo Suarez, salió a celebrar la distinción en sus redes sociales. "Es un orgullo el reconocimiento de la Guía Michelin a Mendoza como uno de los destinos gastronómicos de Argentina. Este histórico logro demuestra la calidad de nuestros trabajadores gastronómicos y vitivinícolas, a quienes les agradezco su esfuerzo de todos los días", escribió.

El mandatario destacó que el arribo de la entidad europea "contribuirá a seguir impulsando el turismo, nuestro desarrollo económico y el empleo, recibiendo a miles de turistas a nuestros bellos paisajes para que vivan sus mejores experiencias".