5 recetas para freidora de aire ricas y saludables

Comer sano ya forma parte del estilo de vida de miles de personas. Lo cierto es que resulta todo un desafío sumarse a la vida sana y disfrutar de comidas sabrosas. Es justo aquí donde entran las freidoras de aire, esta nueva tendencia que llegó para quedarse y viene siendo elegida una opción muy elegida por las personas que quieren disminuir o eliminar el aceite o la manteca de la cocción de sus alimentos.

Y claro, su principal virtud reside en funcionar a modo de horno, pero gastando menos energía, pues no requiere precalentamiento y logrando texturas increíbles en los alimentos, como crocancia y jugosidad, dos características que suelen perderse si no utilizamos aceite o manteca para cocinar.

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Unas buenas papas fritas, milanesas, pechugas de pollo, pata muslo, bifes de lomo, todo aquello que requiere largos periodos de horno se cocinan fácil, rápido y sano en las freidoras de aire.

Desde luego, se pueden hacer platos que simulan a la frituras con menos grasas, pero también es el instrumento ideal para hacer un pollo crujiente por fuera y jugoso por dentro y muchos tipos de verduras.

A continuación y para salir de lo clásico, a continuación algunas de las mejores recetas para freidora sin aceite.

Cómo hacer alitas de pollo en freidora de aire

Sabrosas y no menos saludables, las alitas de pollo son una opción ideal que te saca de apuros tanto para un almuerzo como para una cena saludable y son ideales porque suelen encantarles a los más chicos.

Para llevarla a cabo, es menester que tengas en cuenta que deberás hacer por tanda tantas alitas como quepan en la superficie de la freidora pero sin montarlas. Ya que esto va a perjudicar la cocción de las mismas. Si bien utilizar solo una capa de alitas limita mucho la cantidad, nos asegura una cocción pareja y correcta de nuestras alitas.

Lo primero que deberás hacer es partir las alitas a la mitad y colocarlas en un recipiente hondo. luego condimentar a gusto, pero la recomendación es que no falte sal, primordialmente, pimienta negra en lo posible finamente triturada con el molinete, pimentón dulce (si es el español mejor) y ajo, este puede ser el fresco de la verdulería en las inmediaciones de tú domicilio o seco, como el que encontrás en tú supermercado de confianza.

Posteriormente, luego de que las alitas hayan incorporado a su sabor esta mezcla de condimentos, colócalas en la freidora por alrededor de 30 minutos y preparate para disfrutar de una delicia gastronómica peculiar.

Las mejores papas fritas y casi sin usar aceite

Lo primero que deberás hacer para llevar adelante esta receta es quizás lo más tedioso. Lavar las papas con abundante agua potable, luego, delicadamente y utilizando un pelapapas, deberás retirar la cáscara en finas lonjas y posteriormente cortar en pequeños bastones y colocar estos en remojo dentro de un recipiente con agua fría por alrededor de 35 minutos.

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Luego, con un papel de cocina, las vas a retirar del recipiente y procederás a secarlas, para luego colocarlas en la freidora con una pizca de aceite y cocinarlas, primero a 120°, durante 10 minutos.

Luego, vas a sacar las papas de la freidora, vas a condimentar a gusto la preparación, sal, un toque de aceite de oliva, puedes colocar un toque de pimentón de la vera ahumado también para más sabor.

Y ahora colocarás la temperatura de la freidora a 180ºC y luego reinsertar las papas, cocinando las mismas pero con la precaución de cada 6 minutos, retirar y remover.

¿Cómo sabrás cuándo retirar las papas? Pues cuando estén bien doradas vas a sacarlas. Algo a tener en cuenta, a más papas coloques en la freidora, más tiempo te demora la cocción.

Pechugas de pollo apanadas sin aceite

A continuación, te vamos a detallar los ingredientes que utilizaremos para 2 personas: 2 pechugas de pollo, 100 g de panko, 1 huevo, 20 g de queso parmesano o grana padano, 2 cucharadas de ralladura de limón, 1 cucharadita de orégano seco, chile seco o pimienta de cayena molida al gusto, sal, pimienta negra molida, 100 g de harina de trigo, aceite de oliva.

Antes que nada aclararte que para esta preparación vas a necesitar varios recipientes, por lo que a tener paciencia y ganas de lavar una vez terminado el plato.

Entonces, manos a la obra. Lo primero que vas a hacer es preparar tres recipientes hondos, pueden ser platos, bowls o cazos de cerámica y colocarás la mezcla de el huevo batido, el panko, la harina mezclado con el queso parmesano rallado, el orégano, la pimienta a gusto. Y podrás agregarle además, ralladura de limón, sal y pimienta.

Una vez listo el menjunje para el rebozado, vas a pasar la pechuga respetando a rajatabla el siguiente orden porque si no lo haces puedes provocar un verdadero enchastre. Harina, huevo y finalmente el panko con las especias.

Luego, una vez cumplidos todos estos estrictos pasos, vas a colocar las pechugas en la freidora. Recuerda no apilarlas. Para la cocción, coloca unas gotas de aceite de oliva, es muy buena opción el spray si llegaras a tenerlo, y cocina de ambos lados, a 190°, 10 minutos por lado. Tras esa cocción a doble cara, deberás corroborar si la pechuga está dorada y si es así podrás retirarla.

Crujiente por dentro y jugosa por dentro, será el espectacular resultado que tendrá tú pechuga si sigues estos pasos a rajatabla.

Hamburguesa envuelta en masa de pizza: una receta para una cena fácil con freidora de aire

Vamos a pasarte a continuación la receta para 1 unidad bien consistente. Carne molida, preferentemente especial, unos 250 g, 1 huevo, sal y pimienta al gusto para la carne, masa para pizza, cebolla a gusto, pimiento si es caramelizado mejor, y queso cremoso a gusto.

Lo primero que vas a hacer es armar la hamburguesa. Vas a juntar la carne molida con la sal y la pimienta, la vas a armar y luego dejar reposar. Luego la vamos a sellar

Cómo hacer hamburguesa envuelta en masa de pizza: formamos la hamburguesa amasando la carne picada con la sal, la pimienta y el huevo sin apelmazar demasiado. Dejamos reposar. La sellamos dorando el exterior en una sartén

En otro recipiente vamos a preparar la cebolla, cocinando unos 20 minutos junto al pimiento rojo asado a fuego muy lento, hasta que casi se quemen.

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Luego vamos a extender la masa de pizza y ponemos el pimiento en la base, cubrimos con la cebolla y sobre ella colocamos un buen trozo de queso, disponiendo la hamburguesa sobre el queso y cerrando los extremos de la masa de pizza sobre la carne.

Damos la vuelta al paquete formado y lo espolvoreamos con semillas de sésamo.

Tras cerrar el paquete con el papel de aluminio, vamos a colocar la preparación en la freidora de aire y la vamos a hornear a 200ºC durante 12 minutos, comprobando que se va dorando por fuera. Sacamos de la freidora sin aceite y servimos, cortando la pizza hamburguesa por la mitad. Una delicia para los mas golosos.

Sándwich de cuatro quesos y pan de ajo en la freidora de aceite

Vamos a utilizar para esta receta 2 rebanadas de pan de molde o pan casero. Luego colocaremos queso a gusto, mozzarella, cheddar, queso azul y barra y vamos a untar con manteca pomada y ajo los panes.

Colocamos una de las rebanadas de pan en la freidora, con la cara de mantequilla hacia arriba. Cubrimos la superficie con los cuatro tipos de queso y tapamos con la otra rebanada de pan, dejando la cara de manteca también hacia arriba.

Colocamos el sándwich en la freidora y programamos 180º C 5 minutos. Volteamos y reprogramamos con los mismos parámetros para que se dore por la otra cara. Servimos inmediatamente cuando el queso está recién fundido.